Agraria, Agroalimentare e Agroindustria
Istituto Tecnico Tecnologico: Agraria, Agroalimentare e Agroindustria
Percorso di studio
Scuola Secondaria di II Grado
Struttura didattica
Istituto
Cos'è
Il DM n. 29 del 19.02.2026 ha previsto la revisione dell'assetto ordinamentale dei percorsi degli Istituti tecnici a partire dell'a.s. 2026-2027.
L'indirizzo Agraria, Agroalimentare e Agroindustria è ideale per chi desidera lavorare all'aria aperta, ha interesse per la natura, l'ambiente, l'ecologia e desidera lavorare nel settore agrario, agro-alimentare e agro-industriale. L’indirizzo trasmette le competenze per favorire la tutela e la valorizzazione dell'ambiente e per operare nella produzione e commercializzazione di prodotti vegetali o animali.
Presenta due articolazioni:
🌾 Produzioni e Tecnologie Agroalimentari per il Made in Italy
Per chi vuole occuparsi di produzioni agricole, trasformazione e commercializzazione dei prodotti alimentari.
Questa articolazione approfondisce gli aspetti relativi alle produzioni animali e vegetali, alle trasformazioni e alla commercializzazione dei relativi prodotti e alle biotecnologie. Con le innovazioni introdotte dal nuovo ordinamento, lo studente acquisisce inoltre competenze nell'uso di sistemi digitali e di agricoltura di precisione per ottimizzare i processi produttivi e valorizzare il Made in Italy.
Lo studente impara a:
- pianificare e gestire cicli produttivi vegetali e animali con tecnologie digitali e di precisione
- controllare e migliorare la qualità dei prodotti alimentari in ogni fase della lavorazione
- garantire la tracciabilità e la sicurezza igienico-sanitaria della filiera, "dal campo alla tavola"
🌿 Scienze Agrarie ed Ambientali
Per chi vuole lavorare nella gestione del territorio e nella tutela dell'ambiente.
Questa articolazione approfondisce gli aspetti relativi alla gestione del territorio, alle problematiche della conservazione e tutela del patrimonio ambientale e alle tematiche collegate alle operazioni di estimo e al genio rurale. Con le innovazioni introdotte dal nuovo ordinamento, lo studente acquisisce inoltre competenze digitali avanzate per il monitoraggio ambientale e la redazione di bilanci di sostenibilità e valutazioni di impatto.
Lo studente impara a:
- analizzare la qualità ambientale con strumenti tecnici e tecnologie digitali
- progettare interventi per proteggere il suolo e ridurre il rischio idrogeologico
- redigere perizie, stime, bilanci di sostenibilità e valutazioni di impatto ambientale a supporto di enti e aziende
A cosa serve
Insegna a gestire i processi di produzione e trasformazione dei prodotti agrari, agroalimentari e agroindustriali coniugando tradizione e innovazione tecnologica.
Orario
Quadro orario comune a tutti gli indirizzi dell'istruzione tecnica dall'a.s. 2026-2027
|
Disciplina |
1° anno |
2° anno |
3° anno |
4° anno |
5° anno |
|
Lingua italiana |
132 |
132 |
132 |
132 |
99 |
|
Lingua inglese |
99 |
99 |
99 |
99 |
99 |
|
Matematica |
132 |
132 |
99 |
99 |
99 |
|
Storia |
66 |
66 |
66 |
66 |
66 |
|
Geografia |
33 |
|
|
|
|
|
Diritto ed economia |
66 |
66 |
|
|
|
|
Scienze motorie |
66 |
66 |
66 |
66 |
66 |
|
RC o attività alternative |
33 |
33 |
33 |
33 |
33 |
|
TOTALE AREA ISTRUZIONE GENERALE |
627 |
594 |
495 |
495 |
462 |
Nota: le ore indicate sono annuali. RC = Religione Cattolica.
Quadro orario area di indirizzo flessibile primo biennio dall'a.s. 2026-2027
🌾 Produzioni e Tecnologie Agroalimentari per il Made in Italy
|
Disciplina |
1° anno |
2° anno |
|
Scienze sperimentali |
132 |
165 |
|
Informatica e smart farming |
99 |
— |
|
Tecnologie e tecniche di rappresentazione grafica |
— |
99 |
|
Agrobiologia |
66 |
66 |
|
Fondamenti di scienze agrarie |
66 |
66 |
|
Quota a disposizione della scuola |
66 |
66 |
|
TOTALE |
429 |
462 |
|
Disciplina |
1° anno |
2° anno |
|
Scienze sperimentali |
132 |
165 |
|
Informatica e smart farming |
99 |
— |
|
Tecnologie e tecniche di rappresentazione grafica |
— |
99 |
|
Agrobiologia |
66 |
66 |
|
Fondamenti di scienze agrarie |
66 |
66 |
|
Quota a disposizione della scuola |
66 |
66 |
|
TOTALE |
429 |
462 |
Nota: le due articolazioni hanno lo stesso quadro orario nel biennio. La quota a disposizione della scuola (66 ore per anno) sarà completata con le discipline di indirizzo specifiche.
Quadro orario antecedente al DM n. 29 del 19.02.2026
|
PIANO DI STUDIO ISTITUTO TECNICO SETTORE TECNOLOGICO INDIRIZZO “AGRARIA, AGROALIMENTARE E AGROINDUSTRIA” |
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|
discipline |
ore |
||||
|
1° biennio |
2° biennio |
5° anno |
|||
|
1^ |
2^ |
3^ |
4^ |
5^ |
|
|
Lingua e letteratura italiana |
4 |
4 |
4 |
4 |
|
|
Lingua inglese |
3 |
3 |
3 |
3 |
|
|
Storia |
2 |
2 |
2 |
2 |
|
|
Geografia |
|
|
|
|
|
|
Matematica |
4 |
3 |
3 |
3 |
|
|
Diritto ed economia |
2 |
|
|
|
|
|
Scienze integrate (Scienze della Terra e Biologia) |
2 |
|
|
|
|
|
Scienze motorie e sportive |
2 |
2 |
2 |
2 |
|
|
IRC o attività alternative |
1 |
1 |
1 |
1 |
|
|
Scienze integrate (Fisica) |
3 |
|
|
|
|
|
Scienze integrate (Chimica) |
3 |
|
|
|
|
|
Tecnologie e rappresentazione grafica |
3 |
|
|
|
|
|
Tecnologie informatiche |
|
|
|
||
|
Scienze e tecnologie applicate* |
|
3 |
|
|
|
|
Complementi di matematica |
|
|
1 |
1 |
|
|
Produzioni animali |
|
|
3 |
3 |
2 |
|
Produzioni vegetali |
|
|
5 |
4 |
4 |
|
Articolazione “produzioni e trasformazioni” |
|||||
|
Trasformazioni dei prodotti |
|
|
2 |
3 |
3 |
|
Economia, estimo, marketing, legislazione |
|
|
3 |
2 |
3 |
|
Genio rurale |
|
|
|
3 |
2 |
|
Biotecnologie agrarie |
|
|
|
2 |
3 |
|
Gestione ambiente e territorio |
|
|
|
|
2 |
|
Articolazione “gestione dell’ambiente e del territorio” |
|||||
|
Trasformazioni dei prodotti |
|
|
2 |
2 |
2 |
|
Economia, estimo, marketing e legislazioni |
|
|
2 |
3 |
3 |
|
Genio rurale |
|
|
2 |
2 |
2 |
|
Biotecnologie agrarie |
|
|
2 |
2 |
|
|
Gestione ambiente e territorio |
|
|
|
|
4 |
* si riferisce all’insegnamento che caratterizza, per il maggior numero di ore, il successivo triennio.
pnis00400g@istruzione.it
Telefono
0427 40392