Gli istituti agrari: il motore verde dell’economia italiana tra innovazione, sostenibilità, etnobotanica, benessere ed economia di territorio
In Italia l’agricoltura è molto più di un’attività produttiva: è economia di territorio, cura del paesaggio, identità culturale e qualità della vita. Gli istituti tecnici e i professionali agrari rappresentano uno dei principali motori di questo sistema, perché formano professionisti capaci di proteggere l’agricoltura e l’ambiente generando al contempo sia economia che identità del territorio. Infatti gli Istituti Agrari forniscono solo competenze, ma attivano processi virtuosi che trasformano il sapere agricolo in sviluppo locale, occupazione e benessere collettivo.
Negli istituti agrari, sia quelli tecnici che professionali, l’integrazione tra teoria e pratica è fondamentale per un apprendimento significativo. Le conoscenze scientifiche studiate in aula (biologia, chimica, fisica, scienze della terra, agraria,) trovano applicazione diretta nelle attività pratiche svolte in laboratorio, nelle semine e produzioni sperimentali, nel monitoraggio del territorio. Attraverso l’esperienza concreta, gli studenti sviluppano non solo competenze tecniche, ma anche la consapevolezza ambientale, l’amore per la natura, il rispetto delle risorse naturali e l’adozione di pratiche agricole ecologiche e sostenibili. Imparare “facendo”, osservando la natura ed i suoi cicli produttivi, studiando tecniche di micropropagazione, svolgendo analisi chimiche e di campionamento dei terreni e delle microplastiche, gli studenti diventano consapevoli che la produzione agricola è intrinsecamente connessa alla protezione ambientale, alla salvaguardia dei prati stabili, delle api, delle foreste. Queste scuole creano una generazione di ragazzi custodi dell’ambiente e il loro contributo alla sostenibilità collegata alla produttività nazionale è enorme. Ma il vero valore aggiunto emerge a livello locale: i diplomati degli istituti agrari spesso restano nei territori di origine, creando economia locale, rafforzando le aziende esistenti o avviando nuove imprese agricole, agrituristiche e agroalimentari. Questo genera reddito, occupazione e continuità produttiva, evita l’abbandono delle aree rurali e crea la famosa cultura enogastronomica che ha consentito all’Italia di essere conosciuta in tutto il mondo. Il territorio italiano, ricordiamolo, ha delle caratteristiche geomorfologiche e legate al clima, che sono uniche al mondo.
Economia di territorio, consorzi, reti e filiere corte
Gli istituti agrari sono incubatori naturali di economia di territorio. Attraverso la formazione e il dialogo con le realtà produttive locali, favoriscono la nascita di consorzi, cooperative e filiere corte, strumenti fondamentali per trattenere il valore economico nei luoghi di produzione.
I consorzi permettono di valorizzare le produzioni tipiche, garantire qualità e tracciabilità e rafforzare il legame tra prodotto e territorio. In questo modo, l’agricoltura diventa un moltiplicatore economico che coinvolge trasformazione, commercio, turismo rurale e servizi, generando ricadute positive sull’intera comunità.
Fondamentali sono le reti degli Istituti agrari italiani, in primis Renisa che riunisce gli Istituti Agrari italiani creando importantissime opportunità di dialogo e formazione interistituzionali, confronto sulle tecniche di produzione, aggiornamento sulle nuove tecnologie, condivisione del know how. Gli Istituti sono consorziati anche in reti regionali, importantissime per lo studio di una produttività e di un’economia che valorizzi le caratteristiche macroeconimiche, microeconomiche e microclimatiche locali.
Etnobotanica e valorizzazione delle risorse locali
L’etnobotanica contribuisce in modo decisivo alla creazione di economia territoriale. Lo studio delle piante tradizionali, dei loro usi alimentari, officinali e artigianali permette di riscoprire risorse spesso dimenticate e di trasformarle in nuove opportunità economiche. Gli istituti agrari favoriscono il recupero di varietà autoctone, erbe officinali e colture storiche anche scomparse; infatti moltissime scuole stanno svolgendo progetti di recupero di grani antichi, semi di frutti scomparsi che possono essere riportati in vita e alimentare microfiliere locali nei settori alimentare, erboristico, cosmetico e farmaceutico, rafforzando un’economia sostenibile e radicata nel territorio.
Produzione agricola, tutela del territorio e valore economico
La tutela del territorio non è solo una scelta etica, ma anche una strategia economica. Un suolo sano, un paesaggio curato e una biodiversità preservata sono fattori che aumentano la qualità ed il valore delle produzioni, preservandone la bellezza. Gli istituti agrari insegnano che la sostenibilità agronomica è alla base di un’economia duratura. Le pratiche agricole responsabili riducono i costi ambientali e sociali, creando le condizioni per uno sviluppo stabile.
Innovazione tecnologica al servizio dell’economia locale
L’uso di droni, sensori e macchinari con guida satellitare consente alle aziende agricole di migliorare l’efficienza produttiva e ridurre gli sprechi. Gli studenti degli istituti agrari imparano a utilizzare queste tecnologie per rendere le aziende innovative e competitive nella produzione di qualità, anche legata al ciclo della conversione biologica, della filiera corta e della salute del consumatore.
Bellezza, benessere e valore umano: formare persone che creano territorio
Frequentare un Istituto Agrario vuol dire avere un contatto quotidiano con la natura e la bellezza, svolgere attività formative all’aria aperta, a contatto con gli animali. Vuol dire progettare paesaggi, creare vini di qualità, vivere momenti di relazione e lavoro collaborativo. Gli studenti imparano a stare con gli altri perché vivono una dimensione di studio teorico e pratico di tipo costruttivo e comunitario che contribuisce al positivo sviluppo dell’identità personale dei giovani. Gli studenti degli istituti agrari vivono esperienze formative profonde, che li rendono adulti forti, responsabili e concretamente capaci di far fronte alle proprie esigenze economiche e di sostentamento. Grazie al contatto con la natura, allo studio delle piante e alla cura del territorio, sviluppano un temperamento solido e una visione di lungo periodo. La didattica all’aria aperta, spesso a contatto con i profumi della terra, del bosco e dei frutti, consente agli studenti di percepirsi come parte di un ecosistema.
Un investimento strategico per l’Italia
Di solito gli indirizzi di un Istituto Agrario sono 3: Gestione Ambientale, Viticoltura ed enologia e Produzioni e trasformazioni. Tutti questi indirizzi sono di fondamentale importanza per lo sviluppo e l’economia della società. I diplomati dell’Istituto Agrario accedono subito al mercato del lavoro come periti e consulenti oppure possono accedere a qualsivoglia facoltà universitaria, avendo notevoli competenze in matematica, fisica, chimica, scienze della terra, produzioni animali e vegetali. In generale, si è potuto constatare che grazie alle importanti conoscenze che acquisiscono nel percorso di studi, diventano subito punti di riferimento per la comunità in cui vivono.
Sostenere gli istituti agrari significa investire in un modello di sviluppo che unisce economia, ambiente, cultura e benessere. In un contesto globale sempre più complesso, gli Istituti tecnici e professionali ad indirizzo agrario sono un investimento per la vita, sono luoghi in cui si costruisce un futuro personale, di comunità e di territorio, un futuro aperto al mondo.
Fonte: Orizzonte Scuola - https://www.orizzontescuola.it/gli-istituti-agrari-il-motore-verde-delleconomia-italiana-tra-innovazione-sostenibilita-etnobotanica-benessere-ed-economia-di-territorio/